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味噌キャベツかつ（透析食）

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Description

栄養量
エネルギー：３５７Ｋｃａｌ
たんぱく質：１６．１ｇ
カリウム：４５３ｍｇ
リン：１６７ｍｇ
食塩相当量：１．２ｇ

材料

豚肩ロース肉
６０ｇ
きゃべつ
４０ｇ
小麦粉
１０ｇ
水
適量（小麦粉を溶かす）
パン粉
１８ｇ（大６）
味噌
８ｇ（小１+小１／３）
砂糖
３ｇ（小１）
酒
２ｇ（小１弱）
だし汁
１０ｇ
こしょう
少々
油
適量
レタス
５ｇ
トマト
２５ｇ（１／８切位）

作り方

  1. 1

    きゃべつは千切りにして茹でこぼし、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。

  2. 2

    広げた豚肉にコショウをふり、肉の半分側にきゃべつをのせる。残りの半分できゃべつを挟んで包む。

  3. 3

    ２に水溶き小麦粉、パン粉の順でつけていく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、３を揚げ焼きにする。

  5. 5

    鍋を火にかけながら味噌、酒、砂糖を溶かし、だし汁を加えてのばす。（味噌だれの完成）

  6. 6

    ４を皿に盛り付け、レタスとトマトを添え、味噌だれをかけたらできあがり☆

コツ・ポイント

味噌だれは甘くすると、食べやすいので沢山食べて塩分が増えてしまいます。
一度この分量で味噌だれを作ってみてはいかがでしょう？

このレシピの生い立ち

薄切り肉の間にキャベツをはさんでカツにすることでボリュームアップ！！
レシピID : 6953321 公開日 : 21/09/27 更新日 : 21/09/27

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味噌キャベツかつ（透析食）
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