我が家のお節☆黒豆～♡

できれば今の季節からサビ釘を用意し始めてください☆サビ釘があと色良く煮えます☆

黒豆は洗って黒豆の４倍くらいのお水につけて一晩おく。※1お水が冷たいと皮がやぶけてしまいます。詳細はポイント↓↓

ふっくら戻ったら付け汁ごと火にかけ、煮立ったら灰汁を丁寧に取りのぞきます。

一粒とってみて、豆が簡単につぶれるようになったら砂糖の【半量】を加えます。砂糖を加えるとしまります。

砂糖の半量を入れた後５分煮て残りの砂糖と醤油をいれ２～３分で火をとめます。

そのままの鍋で１晩置き再び弱火で煮含めます。