海峡サーモンのムニエル

海峡サーモンの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5728986

ハラス骨、小骨を除去した切り身を用意する。

両面にハーブソルトを塗す。

スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、きつね色になったら、皿にあげる。

皮目からソテーし、蓋をして中火で2分ほど火を通す。

切り身を返してバターを加え馴染ませながら2分ほど火を通す。