スペアリブのコンフィ　デミグラスソース

スペアリブに塩胡椒をして、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイルと一緒にジップロックに入れる。

60度のお湯にしてジップロックのまま入れ温度を保ちながら4時間つけおく。

時間が経ったら冷蔵庫で2時間ほど
フライパンで焼き色を付けながら、仕上げに白ワインで蒸し焼きにする。