絶品☆マグロの漬け丼の画像

Description

絶品で牡蠣醤油を使用した☆マグロの漬け丼です☆

材料 (2人前)

16切れ
2分の1本
大さじ8
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
適量
適量
わさび
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かいわれ大根、刻んだ長ネギを入れ、水に浸します。

  2. 2

    写真

    ボウルにご飯を移し、粗熱をとります。

  3. 3

    写真

    器に●を入れ、レンジで1分加熱し、アルコール分を飛ばして、冷蔵庫に入れ、粗熱を取ります。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れた3に牡蠣醤油を入れ、混ぜます。

  5. 5

    写真

    ボウルにマグロの刺身、4を入れ、冷蔵庫で10分漬け込みます。

  6. 6

    写真

    器に粗熱を取ったご飯をよそい、5のマグロを盛り付け、漬けダレ、いりごまをかけ、水気を取った1、わさびを添えて完成です☆

コツ・ポイント

牡蠣醤油を使う事☆
みりんと酒のアルコール分をレンジで飛ばす事☆

このレシピの生い立ち

sio鳥羽シェフのレシピを参考にしました☆
レシピID : 6956647 公開日 : 21/09/24 更新日 : 21/09/24

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