我が家の☆黄金オムライス☆
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作り方
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具材を全て角切りにします。少し大きめにゴロゴロ切るのがポイント！
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2
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フライパンを中火で温めて、バターとオリーブオイルを入れます。
油がフライパンに馴染んだら、鶏肉を投入！
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3
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鶏肉の色が変わって薄く焼き目がついてきたら、残りの具材を全て入れて炒めていきます。
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5
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ケチャップがふつふつと湧いてきたら2〜3分しっかり炒めて水分と酸味を飛ばします。焦げ付きやすいので注意。
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6
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通常より少し硬めに炊いたご飯を投入！具材・ソースとしっかり混ぜ合わせてチキンライス完成。
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7
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卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えます。泡立て器でよく混ぜます。
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8
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小さめのフライパンを中火でよーく温めておく。
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9
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フライパンが熱くなったら、バターを入れ全体に広げて溶け切る前に卵を入れます。
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10
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スクランブルエッグを作るようにゴムベラで素早くかき混ぜます。
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かき混ぜたときにフライパンの底が見え、卵液が広がらなくなったのを確認したらすぐに火を消します。
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チキンライスを卵の真ん中に乗せて、そのままフライパンごとお皿に持っていき、勢いよくお皿にひっくり返します。
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キッチンペーパーをオムライスの上に被せて、優しく手で形を整えてあげれば完成☆
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★とろとろの卵が好きな人は、一人あたりの卵を2〜3個にするとふっくらとろとろのオムライスになります★
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コツ・ポイント
卵に火が通り過ぎる場合は火を消してからフライパンをコンロからおろし、濡れ布巾の上で続きをしてください。
盛り付けるときは、お皿とフライパンをどちらもやや斜めに持ちながらぴったりくっつけて、フライパンの縁に沿わせながら思い切りひっくり返す！
盛り付けるときは、お皿とフライパンをどちらもやや斜めに持ちながらぴったりくっつけて、フライパンの縁に沿わせながら思い切りひっくり返す！
このレシピの生い立ち
久しぶりにオムライスを作ろうと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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