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もずくは食べやすい大きさに切って、キッチンペーパー等に包んで強く絞っておく。
ミニトマトは、ヘタを取り半分にカットする。
小ねぎは細かく刻んでおく。ボウルに溶き卵を作る。
鍋に水を入れ、沸騰してきたら弱火にして、●の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
沸騰してるところに、溶き卵を回し入れ卵が固まってきたら軽く混ぜ、味を調え火を止める。
スープカップに、もずくとミニトマトを入れ5のスープを加え、小ねぎをのせたら完成。