10分で野菜と厚揚げのオイスター炒め
Description
忙しい時でも簡単に中華風ごはん。干しエビがいい仕事してくれます。
材料
(2人分)
2個
1本
10センチ程度
大さじ1
大さじ1くらい
ラー油
お好みで
■
調味料
100~120cc
鶏がらスープの元
小さじ1
オイスターソース
小さじ1~2
お酒
小さじ1.5
炒め用油(サラダ2 : ごま油1)
大さじ1.5
作り方
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2
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厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取ってから、半分に切ってから1センチくらいに切ります。
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3
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調味料をあわせておきます。
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4
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フライパンにサラダ油とごま油(2:1で)ピーマン、茄子、ネギを入れ、炒めます。
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5
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火が通ったところで、厚揚げを入れます。
厚揚げがほんのりキツネ色になったら、調味料と干しエビを加えひと煮立ちさせます。
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6
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⑤にとろみ用の水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり。
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7
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今回はワンプレートご飯にしました。
お弁当にもいけます。
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8
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出来上がりに軽くごま油やラー油をかけても美味しいです
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9
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にんにく無しなのでお子さまにも優しいお味かと。
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10
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お肉を加えたり、お野菜を変えてもいけます。
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コツ・ポイント
干しエビを是非入れてみてください。安価の物で大丈夫。
とろみをつける時はだまにならないように少しずつ足してください。
オイスターソースは入れすぎるとしょっぱくなります。(塩辛く)
とろみをつける時はだまにならないように少しずつ足してください。
オイスターソースは入れすぎるとしょっぱくなります。(塩辛く)
このレシピの生い立ち
野菜も厚揚げもある!でも、手間がかかるものはいや。パッとできて、ご飯や麺に合うもの!と思って作りました。