秋刀魚のなめろう
Description
大船渡直送の新さんまに感謝しつつ，昨夜の〈みなか食堂〉は「さんまのなめろう」が登場しました．
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作り方
コツ・ポイント
【注意点】生さんまにはアニサキスが寄生していることがあるので，できるだけ新鮮なサンマを使い，氷温状態で内臓をすぐ取り除いた上，腹の中をしっかり水洗いすること．
このレシピの生い立ち
さんまのなめろうは秋ならではの味覚．合わせる日本酒は群馬・土田酒造〈シン・ツチダ〉生酛純米を常温でいかがでしょうか．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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