あと一品に！ゴーヤのめんたいマヨ和え

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり、3mm程度の薄切りにします。

沸騰したお湯で1分程度ゴーヤを茹でます。茹でたら水にさらし、キッチンペーパーで水をしっかりとります。

ボウルに、ほぐした明太子とマヨネーズ、白だしを入れて混ぜます。