みんなで食べるバナナパンケーキ
作り方
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1
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ボウルにバナナを入れフォークの背でよくつぶす
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2
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豆乳、レモン汁、塩を加えて泡立て器で混ぜる
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3
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オートミール、玄米粉、コーンスターチ、砂糖を加えてよく混ぜる
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4
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ベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜ、すぐに焼き始める
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5
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熱したフライパンになたね油を敷き、生地を入れて弱中火で蓋をして焼く
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6
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表面がプツプツと固まってきたら返して蓋を外して焼く
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7
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火が通ったら完成!
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コツ・ポイント
米粉は製菓用を使用してください。私は熊本製粉の製菓用玄米粉か穂波(調理・製菓用)を使っています。
てんさい糖の量はおこのみで!レシピは離乳食対応、幼児が何もつけずに食べられる甘さです。
生地はひとつ大さじ1くらいで焼くと早いです。
てんさい糖の量はおこのみで!レシピは離乳食対応、幼児が何もつけずに食べられる甘さです。
生地はひとつ大さじ1くらいで焼くと早いです。
このレシピの生い立ち
小麦、卵、乳アレルギーの娘と食べれるパンケーキ、色々試してみましたが、もっちりふんわり食感のこのレシピに落ち着きました!食べ応えあって、アレルギーなしの家族も大満足!