甘酸っぱい♡食用ほおずきジャム
Description
フルーティーで甘酸っぱい食用ほおずきは、ジャムにしても絶品です!
材料
(小瓶1瓶分)
食用ほおずき
120g(20個位)
砂糖
30g
レモン汁
大1
作り方
コツ・ポイント
砂糖はほおずきの重量の30%を目安にしてください。ほおずきは湿気に弱いため、すぐに使わない場合は、実を包んでいるガクをつけたまま、新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
ほおずきは脂肪肝を予防し、コレステロール値を下げる効果のあるイノシトールや、生活習慣病やガン予防に貢献するビタミンA、不足しがちな鉄分が豊富なスーパーフードです。皮が薄く、少しマンゴーに似た風味で、味もバツグンです!