歯ごたえカリカリ★大根の一夜漬け

大根は皮をむき縦に４等分に切り2ｍｍくらいのいちょう切りにする。ゆずの皮は細切りにしておく。

大き目のボールに①と塩をいれ、もみ込むようによく混ぜ合わせる。

漬物容器に入れて（重石が出来るのもの）一晩おくと出来上がり。