かぼちゃの鳥挽き餡かけ

かぼちゃは皮を所ろどころ剥く。

一口大に切る。

鍋に本だし顆粒とかぼちゃがかぶる位の水を入れ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。

5分ほどしたら醤油、味の素で味付けしたらお玉で煮汁を1すくいして挽肉に入れ固まりをバラしてから鍋に戻し入れる。

味が馴染んだら水溶き片栗粉でトロミをつける。
かぼちゃが崩れそうなら煮汁だけ取り出してとろみをつけてから鍋に戻す。

盛り付け。