味付けに変化!鮭のゴーヤチャンプルー

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Description

鮭の旨みが濃いのでおだしなどは入れず、みりんで甘みをプラスし、旨みを引き出しました。

材料 (3人分)

鮭のほぐし身
2切れ分
1/2個
厚揚げ
1個
小さじ1/3
みりん
大さじ1
うすくちしょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤと玉ねぎは薄くスライスし、油を熱したフライパンで炒める。

  2. 2

    ゴーヤと玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げ、鮭のほぐし身(加熱したもの)を加えて炒め、

  3. 3

    写真

    塩、みりん、うすくちしょうゆを回し入れて味をからめる。

  4. 4

    ときほぐした卵を加えて全体を軽く合わせ、かつおぶしをふって完成。

コツ・ポイント

鮭のほぐし身は、レンジ加熱や塩焼き後、骨を取り除いたものです。
塩焼きの場合は塩分を省くなり調整してください。
本レシピは生秋鮭を使用しています。

このレシピの生い立ち

ごはんにもよく合う、優しい、ほっとする味わいです。ぜひお試し下さい!
レシピID : 6962975 公開日 : 21/09/29 更新日 : 21/09/29

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