生姜でぽかぽか中華風おこわ

Name: 生姜でぽかぽか中華風おこわ
Yield: 4人前
Ingredients: もち米 3合; 鶏もも肉（皮なし） 300g; しょうが 1かけ（20g）; みつば 5g; ★薄口しょうゆ 大さじ1と1/2; ★オイスターソース 大さじ1と1/2; ★酒 大さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油 大さじ1

Description

オイスターソースのコクとしょうがの辛味がよくあう！

大阪公立大学

材料（4人前）

もち米

3合

鶏もも肉（皮なし）

300g

しょうが

1かけ（20g）

みつば

★薄口しょうゆ

大さじ1と1/2

★オイスターソース

大さじ1と1/2

★酒

大さじ1

★鶏がらスープの素

小さじ1

ごま油

大さじ1

作り方

1

もち米をは洗って水気を切っておく。
2

鶏もも肉は2cm角に切る。しょうがは皮をむき、半分量を細切りにし、残りを針しょうがにする。みつばは2cm程度に切る。
3

フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、鶏肉の表面の色が変わる程度まで軽く炒める。
4

炊飯器にもち米、③の鶏肉、★の調味料、細切りにしたしょうがを入れ、炊飯器の規定量まで水を入れて炊飯する。
5

炊き上がったら器に盛り、針しょうがとみつばをのせて完成。

コツ・ポイント

身体を温める効果がある成分「ショウガオール」が入ったしょうがを使った、おもてなしにもぴったりな一品。ゴロゴロと入った鶏肉と、しょうが、ごま油の風味がたまりません！

このレシピの生い立ち

制作：生活科学部・生活科学研究科
作者：うめまみ
テーマ：心も体もほっこり温まるレシピ

レシピID : 6964057 公開日 : 22/01/05 更新日 : 22/01/05

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！

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