キハダマグロのヅケでツナメルトVer.4
Description
Ver.3ではヅケをそのまま使ったので、筋が硬かったね。ここではスキレットで加熱して、ステーキ仕立てで。きゅうりも加えて
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
-
-
1
-
きゅうりはへたを切り落とし、スライサーでスライスし、岩塩を少し振り、良く揉んで30分程度置く。
-
-
-
2
-
水気を良く絞っておく。
-
-
-
3
-
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、中火の強めでキハダマグロの剥き身のヅケを軽く炒める。
-
-
-
4
-
ヅケの色が白い目に変われば、火を止めてしばらくおく。
-
-
-
5
-
食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。
-
-
-
6
-
とろけるスライスチーズを配置。
-
-
-
7
-
1枚目の食パンの上にきゅうりの塩もみを5分の3程度載せる。
-
-
-
8
-
その上にキハダマグロの剥き身のヅケのステーキを全て載せる。
-
-
-
9
-
温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。
-
-
-
10
-
ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。
-
コツ・ポイント
1枚目の食パンをホットサンド･メーカーにセットする時、ヅケのステーキがこぼれ落ちやすいので注意が必要。
このレシピの生い立ち
キハダマグロのヅケでツナメルトのVer.4。ヅケは筋の多い部分なので、やはり加熱かと。軽い目のステーキ仕立てにしておいたよ。これで筋は柔らかくなるね。付け合わせはきゅうりの塩もみで。やはり1本全部は使い切れないね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
