痩せ飯パプリカリゾット「麻婆茄子風」
作り方
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1
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パプリカと玉ねぎは1センチの角切りに、茄子はそれより少し大きく1.5センチの角切りにする。長ネギはみじん切り。
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2
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ゴマ油を引いたフライ鍋に1の材料を入れて炒める。挽き肉入れたい人はここで一緒に入れます。
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3
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火が通ってきたらお酒をいれて、アルコールが飛んだら☆の材料を入れて軽く炒める
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4
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炒まったら水をヒタヒタまで注ぎ、ご飯を入れて煮込んでいく。
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5
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汁の量が少なくなり、とろみがついたら完成です。お好みで食べる直前に追いラー油しても美味しいです。
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コツ・ポイント
中火~弱中火で調理していくと楽です。
炒めて煮るだけだから頭使わなくていいです。
炒めて煮るだけだから頭使わなくていいです。
このレシピの生い立ち
パプリカリゾットのレシピは1人前から作れてアレンジしやすいので、この麻婆茄子風の他にもできます◎
2人前作るとなぜか3人前くらいになってしまう不思議現象のオマケも余談で書いておくので参考にしてください←
2人前作るとなぜか3人前くらいになってしまう不思議現象のオマケも余談で書いておくので参考にしてください←