かんたん☆大学いも

さつまいもを小さく切る。
※火が通りやすいスティック状がおすすめ。

切ったさつまいもを水にさらし、アク抜きをする。1分程度。

フライパンにごま油を入れて温め、さつまいもを入れて油になじませる。蓋をして弱火で加熱する。
※たまに混ぜて焦げを防ぐ。