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大豆のお肉を使った　野菜チャプチェ風

大豆のお肉を使った　野菜チャプチェ風の画像

Description

手軽に　下味がある程度ついた　大豆ミートが　そのまま使える。家族で取り分けて食べるはるさめチャプチェ風。

材料 （４人分）

乾燥徳用はるさめ　(　金正　）
１００ｇ
大豆のお肉　ブロックタイプ
１袋
■ 　　（　☆ミンチタイプの方がおすすめ　）
玉ねぎ(スライス)
半分
人参(千切り)
４０ｇ
下茹でしたゴーヤ　（　調理済み　）
４０ｇ
（レシピ ID6967756　）
参照
生しいたけ
大３個
炒め用　菜種オイル
大さじ２
炒めるときのお塩ちゃん
２つまみ
　✿だし汁（　野菜ブロスなど　）
６０ｍｌ
　✿醤油
小さじ３
　✿本みりん
小さじ３
　✿ごま油
小さじ１
　✿韓国とうがらしの粉
小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    ✿の部分の調味料をあらかじめ作っておく。

  2. 2

    はるさめを湯がく分のお湯を沸かす(分量外）１リットルほど。

  3. 3

    すべての野菜のカットは、玉ねぎと生しいたけは、スライスし、にんじんは、千切りにしておく。ゴーヤはID6967756参照。

  4. 4

    その間に、フライパンに油をひいて、お塩ちゃん２つまみで野菜だけをまず、炒めておく。

  5. 5

    はるさめを２分ほど　ゆがく。

  6. 6

    はるさめが湯がきおわったらトングなどで、そのままはるさめだけを野菜が炒められたフライパンへと移していく。

  7. 7

    写真

    大豆のお肉 と　✿調味料を入れて、炒めて水分を飛ばしていく。

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成。取り分けて食べるファミリータイプ。

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手な人は、ピーマン　パプリカ１個分で　代用ができます。

はるさめは　徳用１００ｇを　使ってください。

このレシピの生い立ち

ゴーヤの下茹でを　どうしても　何かに使いたくて、いつも作るチャプチェ風の　ピーマンのところを　下茹でゴーヤに変えてみた。そして　市販のお肉もどきで、どこまでできるか？も確かめてみたかったから。
レシピID : 6967861 公開日 : 21/10/03 更新日 : 21/10/03

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大豆のお肉を使った　野菜チャプチェ風
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