フライパンで簡単★大きなかき揚げ
ぶぶるあやむ
作り方
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1
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かき揚げの具は玉ねぎと何でもオッケーです。写真のは玉ねぎとさつまいもです。どちらも千切りにします。
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2
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ボウルに1の野菜を入れて、天ぷら粉を入れて混ぜ合わせます。野菜全体に粉がつくように。
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3
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水大さじ1を混ぜ合わせる。ねっとりしてまとまり感がでたら準備完了。もし水が足りなければ少し追加する。
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4
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フライパンに油を5mm程度入れて熱する。そこにかき揚げのネタを広げる。
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5
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アルミホイルをフライパンの蓋代わりにする。中央に穴あけて蒸気を逃がす。中火で３−４分揚げるというより焼く。
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6
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フライパン返しで一気にひっくり返す。ちょっと焦げちゃいました。
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7
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アルミの蓋はなしで３分加熱で完成。油が気になる方はキッチンペーパーの上に一旦乗せる。(くっつき注意)
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8
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写真はそばの上に乗せています。同じフライパンでかき揚げ丼にするのもおすすめ。
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コツ・ポイント
種が水っぽくなるとひっくり返せなくなるので、モタっとするぐらいに粉と水をいれてください。
このレシピの生い立ち
天ぷらそば食べたいなって時に、そば茹でている間に作れちゃうお手軽かき揚げです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶぶるあやむ
