バターナッツかぼちゃのスープ
Description
牛乳は少量、生クリームナシでも甘みとコクのあるかぼちゃスープができます
mana07mana
作り方
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1
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かぼちゃの皮を剥きます
私はピーラーで剥きますが滑るので気をつけてください
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2
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厚さ4cmくらいに切ります
煮るときに火が通りやすそうな厚みです
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3
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種を取り除きます
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4
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火の通りやすいサイズに切ってお鍋に入れます
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5
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材料に記載のある分量のお水を入れて煮ていきます
少し強めの中火で蓋を閉めます
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6
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10分ほど煮ると串が刺さる柔らかさになりますのでこれで大丈夫です
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7
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コンソメブイヨンを入れてかき混ぜ、ブイヨンが溶けたら火を止めてあら熱をとるために少し放置します
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8
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粗熱が取れたらミキサーに水分と共に入れてクリーミーになるまで撹拌します
ミキサーのサイズが小さい場合には分割して入れます
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9
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クリーム状になったらもう一度お鍋に戻します
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10
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弱火をつけて、牛乳を入れて混ぜて、最後に塩と胡椒を入れて混ぜて、味を見ながら調整して出来上がりです
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コツ・ポイント
●皮を剥く時に滑るので気をつけてください
●皮を剥く時に手が手がかぶれる方もいらっしゃるので、その場合は手袋使用をおすすめします
●皮ごとスープにしてもミキサーで撹拌すれば問題ありません
●小さめに切ると早く煮えます
●皮を剥く時に手が手がかぶれる方もいらっしゃるので、その場合は手袋使用をおすすめします
●皮ごとスープにしてもミキサーで撹拌すれば問題ありません
●小さめに切ると早く煮えます
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃを入手したので、大好きなかぼちゃスープを簡単に作ってみたら甘くて美味しかったのでレシピ化しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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