簡単かぼちゃプリン
キッチンミホ
作り方
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①オーブンを150℃で余熱
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②カラメルを作る
きび砂糖と水大1.5を鍋にいれ沸騰させる
ヘラは使わず鍋を回して砂糖を良く溶かす
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3
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泡が小さくなり色が黒っぽくなったら水大1.5を入れ鍋をまわして合わせ
る
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4
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出来たカラメルを熱いうちに型に入れ隅々まで行き渡るように流す。
荒熱を取り冷蔵庫に入れる
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③プリン液の作成
かぼちゃの種と皮を取り小さくカットして電子レンジで3分〜4分温めて柔らかくする
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6
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爪楊枝で刺しスッと入ったらOK
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7
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かぼちゃと全ての材料をフードプロセッサーに入れ混ぜる。
機械が無ければボウルに全ての材料を入れ泡立て器で混ぜる
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8
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泡立て器でもちゃんとできるので心配しないで下さいね。
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9
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混ぜ合わせたのを
カラメルの入った型に流しこむ
（1度ざるでこすとより滑らかになります）
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④お湯を沸かす
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オーブンにお湯と型を入れて
150℃で30分〜35分
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焼き上がったら荒熱をとり
冷蔵庫でしっかり冷やして下さい
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⑤盛り付け
プリンのまわりをナイフでカラメルの層まで刺し一周切り込みを入れる
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お皿に逆さに置きしばらくすると
勝手に落ちてきます
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型をゆっくり持ち上げます
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出来上がり
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コツ・ポイント
①カラメルだけしっかり冷やした後にプリン液を入れること
②プリンが焼き上がったら冷蔵庫でしっかり冷やすこと
②プリンが焼き上がったら冷蔵庫でしっかり冷やすこと
このレシピの生い立ち
季節のかぼちゃをデザートでいただきたく
作りました。
作りました。
キッチンミホ
