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ハタハタの味噌漬け焼き

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Description

はたはたの味噌漬けです＾＾滋味深いです＾＾

材料 （2～3人前）

ハタハタ
５～６匹
味噌
大さじ2（大体ね）
酒
おおさじ１（大体ね＾＾）

作り方

  1. 1

    はたはたは頭を落とし、切り口からぶりこ以外の内臓を引抜く。洗って水気をふき取る。
    ☆エラブタにトゲが有るので注意！

  2. 2

    保存袋に味噌、酒をいれて軽くモミモミして混ぜる。ハタハタをいれてなじませ、冷蔵庫で一晩寝かせたら後は焼くだけ。

  3. 3

    グリルを熱し、ぶりこ入りの場合中火～弱火で片側4分返して3～4分じっくり焼く。ぶりこ無しの場合はもう少し短時間で＾＾

  4. 4

    写真

    頭はstrawberry苺さんの唐揚げにカリッとして美味しいですよ＾＾頭も捨てちゃダメですよ。

コツ・ポイント

はたはたは焼く１～２時間前に冷蔵庫から出しておきましょう＾＾ 火を通しすぎるとぶりこが硬くなりますが、生っぽいかなという時はレンジ（５００ワット）に20～30秒かけてみるとよいです。
☆手順１指を怪我しないように注意してくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

秋田のおばあちゃんが毎年はたはたを沢山送ってくれます。美味しい食べ方を探求中。よく銀ダラや豚肉の味噌漬けも作りますがはたはたも美味でした＾＾
レシピID : 696865 公開日 : 08/12/09 更新日 : 08/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月19日
写真
しのばぁたん
主人がハタハタ大好き＋余り売ってなくてゲット味噌合うね美味しいね

ありがとう～。 美味しそうですね～＾＾

2009年1月15日
初れぽ
写真
しおとも
お味噌の味でハタハタは初めてでした！とっても食べやすいね！

お頭つきだ～＾＾ 綺麗に焼けてるね。ありがとう＾＾

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げんぽきん
ハタハタの味噌漬け焼き
by げんぽきん