モンブランの簡単な作り方

栗の上の方を少しナイフで切れ目を入れ、圧力なべで約10分間茹でる。

飾り用に５個残しておく。
それ以外は、栗を縦に半分に切り、スプーンで実を取り出し、裏ごしする。

むいた栗と牛乳と砂糖を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮詰める。少し柔らかめにしておくと、後で絞りやすい。

飾り用の栗をむき、周りの茶色っぽい部分を切り取る。切り取ったものはホイップクリームに加える。

面倒なら、栗の甘露煮を使ってください。

ホイップクリームを泡立て、砕けた栗や切り落とした栗を加えて混ぜる。

先端に穴の開いていない絞りだし袋にマロンクリームを入れ、先端を少しだけ切って絞り出す。仕上げに飾り用の栗をのせる。