茄子とピーマンの肉味噌炒め

Name: 茄子とピーマンの肉味噌炒め
Yield: 4人位
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 茄子 ５本; ピーマン ５コ; 味噌 大さじ２; みりん 大さじ２; サラダ油 大さじ１; オイスターソース 大さじ１/2

Description

相性抜群の茄子とピーマンの肉味噌炒め！茄子をレンチンしてから炒めることで吸油を抑えてヘルシーに仕上げました♪

100g

５本

５コ

味噌

大さじ２

みりん

大さじ２

サラダ油

大さじ１

オイスターソース

大さじ１/2

茄子をレンジで先に加熱しておくことです。茄子は油をたくさん吸ってしまいますが、先にレンジで加熱しておくことで、少ない油でも柔らかくとろとろに仕上がります。味噌はしっかりとみりんで溶いておいてください。

茄子もピーマンも、大好きな野菜なのでヘルシーに美味しく頂けるレシピを考えました。ピーマンは油を使った方がカロテンの吸収がよいので、全て油カットにはしませんでした。

レシピID : 6969280 公開日 : 21/10/04 更新日 : 21/10/29

1件 (1人)

2021年12月13日

初れぽ

余った具材で簡単に作れました*°味も好評でした(*^^*)