落葉きのこのとろ旨♪バター醤油パスタ！
Description
秋は落葉きのこの美味しい季節！バターと醤油にきのこの旨味！パスタにソースがとろっとろにからんで、最高です。
飲みながら食べながら
材料
（1人分）
作り方
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1
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下処理した落葉きのこを用意
大きさを揃えて、一口サイズにカットします。
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2
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ニンニク1片をみじん切りにします
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3
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たっぷりの熱湯に1%の塩を入れて、パスタを茹でます。
表示時間通りでOK!
お湯の味は、ちょっとしょっぱいぐらいが目安。
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れます。
中火で温め、温まったらパンチェッタ（ベーコン）を入れます。
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5
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パンチェッタが焼けたらニンニクのみじん切りを入れる。
ニンニクの香りを立たせます！
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6
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パンチェッタとニンニクのいい香りがしてきたら、バター10グラムを入れて、混ぜ合わせます。
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7
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バターが溶けきる前に落葉きのこを入れて、フライパンを振って絡めます。
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8
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すぐに茹で汁をお玉1杯（70cc）フライパンに入れます。
しっかり混ぜ合わせて乳化させます。
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9
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落葉きのこのおかげで、とろとろに！
醤油を小さじ1ぐらい入れて味を整えます。
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10
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茹であがったパスタを投入！
弱火にして、しっかり絡めて、麺に旨味を吸わせてあげてます。
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11
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盛り付けたら完成！
温かいうちに食べましょう！
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コツ・ポイント
パンチェッタやニンニク、バターはしっかり火を入れて香りを出してあげます。焦げないように注意してください。
このレシピの生い立ち
秋の食材 落葉きのこを、味噌汁以外で美味しく食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
飲みながら食べながら
