クリスマスにも☆チキンの赤ワインソース

鶏肉はモモ肉でも胸肉でもお好みのものをお使いください。
材料は2種類です。少ない。でも出来上がりは豪華です。

サランラップを敷いて上に鶏肉を乗せ、塩・こしょう・ミックスハーブを表と裏に振ります。

さらに上にサランラップを乗せ、上から綿棒（もちろん肉たたきでもOK)でバンバンたたいて伸ばします。2倍くらいの大きさに。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、鶏肉を入れます。弱めの中火で両面に焦げ色がつくまでカリっと焼きます。

鶏肉は薄く伸ばしてあるので短時間で焼きあがります。焼いたそのままのフライパンにスライスしたマッシュルームを加えます。

マッシュルームを軽く炒めたら、バター以外の全てのソースの材料を加えます。
少しとろみが出てきたら最後にバターを加えます。