豚肉と長芋とナスの和風炒め

豚肉は食べやすい大きさにカット。ナスは一口大に。油を熱したフライパンで豚肉→ナスの順で中火で炒め、ほんだしを加える。

長芋は皮を剥き、短冊切りに。
ナスが柔らかくなったら長芋とめんつゆを加え、サッと炒めたら皿に盛り付け。

仕上げに刻み大葉をのせたら出来上がり。