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大根は厚み3cm程度のいちょう切りにし、下ゆでします。
鍋にかき醤油、料理酒、みりん、水、おろししょうがを入れて大根、牛すじ肉を加えて時々混ぜながら、中火で約20分加熱します。
きざみねぎをトッピングします。
マルキンかき醬油