ハッシュドポテト

ジャガイモをみじん切りにする。（3ミリ角）くらい。

切ったら耐熱ボールなどに入れて、ラップをかけて5分位レンジであたためる。

レンジから出したら、菜箸などで混ぜて粗熱をとり、コンソメと塩を入れる。

油を180度に熱し、揚げていく。この時最初は火が通る位にして、一度取り出し、次は高温できつね色にさっと揚げる。