竹輪のココナツカレー炒め
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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竹輪と野菜を適当にきる。ニンニクはみじん切り。野菜は冷蔵庫に余ってるもの適当で
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2
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ニンニクを炒め、葱、玉ねぎ、竹輪を炒めます。
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3
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残りの野菜を加えて全体に火が入ったら、ココナツフレーク、醤油、カレー粉を加え香りがたつまで炒める。
塩胡椒で味を整え完成
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コツ・ポイント
ニンニク、玉ねぎ、葱と竹輪を炒めて香りが良くなったら残りの野菜を加えます。
どの家庭にもある醤油を使いましたが、ナンプラーを使っても。竹輪の塩分があるので、最後の塩胡椒はお好みで。
どの家庭にもある醤油を使いましたが、ナンプラーを使っても。竹輪の塩分があるので、最後の塩胡椒はお好みで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているもので、主菜になる料理を考えました。カロリー低め、お野菜たっぷりメニューです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。
ご飯のおかずにも、簡単おつまみにもお勧めです。
このレシピの作者
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ぞうさんのお台所
