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鱈のきのこソース

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Description

身体に良いきのこをたっぷりで鱈を美味しく食べられます！鶏肉やお豆腐にもあいます！

材料

鱈
3切れ
水☆下拵え用
500ml
塩☆下拵え用
大さじ1
酒
大さじ1
塩、胡椒
適宜
米粉又は小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1 1/2
ニンニクみじん切り
1片
■ きのこソース★
ニンニクみじん切り
1片
オリーブオイル
大さじ1
舞茸
1パック
えのき
1パック
しいたけ
1〜2個
めんつゆ（濃縮）
大さじ1
バター
小さじ1

作り方

  1. 1

    鱈は水500mlに塩を入れ１０分漬けた後その中でよく洗い水で洗い流し水気を拭く

  2. 2

    ❶に酒、塩、胡椒を振り放置する

  3. 3

    写真

    ❷に米粉または小麦粉を軽くまぶす

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイル、みじんぎりのニンニクで香りを出し❸の皮目を下にして焦げ目をつけるように両面を良く焼き付ける

  5. 5

    舞茸、えのき、しいたけをよく洗い適度な大きさにして水気を切る

  6. 6

    写真

    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ香りをだし❺のきのこ類を炒める
    めんつゆを入れ仕上げにバターを入れる

  7. 7

    写真

    お皿に鱈を乗せ、きのこソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

きのこ類ならなんでもOK

このレシピの生い立ち

キノコをたくさん買ったので
レシピID : 6975154 公開日 : 21/10/09 更新日 : 21/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月14日
初れぽ
写真
のりかりの
きのこたっぷり食べれて美味しかったです。
#秋にぴったり
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( )
ココクリーム♪
鱈のきのこソース
by ココクリーム♪