スイートポテト☆タルト
作り方
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1
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タルト生地を作る。型はマーガリンなどを薄く塗り 粉をはたいて冷やしておく。バターを常温に戻して柔らかくし砂糖を混ぜる。
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2
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卵黄を加え混ぜ 小麦粉をふるい さっくり混ぜてタルト生地をラップに包み 冷蔵庫で30分寝かしておく。
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3
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さつまいもは蒸すかレンチンして柔らかくして皮を剥き 暖かい内にバターと牛乳を加えてフードプロセッサで混ぜる。
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4
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滑らかになったら絞り袋に移し替える。
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5
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タルト生地を伸ばして 型にかぶせ 余分な部分を取り除き フォークでプスプスしてから180℃に予熱したオーブンで15分焼く
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6
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焼いてる間にクレームダマンド作り。
室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えよく混ぜる。卵もときほぐして混ぜる。
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7
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アーモンドエッセンスを加えて ふるったアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。
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8
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タルトに⑦を均等に入れて更に180℃で15分焼く。
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9
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粗熱がとれたら スイートポテトクリームをお好きに絞り 冷蔵庫で30分くらい休ませてから 完成。
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10
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タルトとスイートポテトクリームの間にホイップクリームを薄く塗っても美味しい〜!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タルト大好き スイートポテト大好きなので。