スパイスキットで作るクラフトコーラ
Description
健康管理士監修クラフトコーラスパイスキットを使用。お口の中で広がるスパイスの香りとさわやかさは格別！
五十嵐和恵
材料
（約５杯分）
作り方
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1
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クラフトコーラスパイスミックスの袋から乾燥剤を取り出し、小袋に入ったコーラナッツ以外のスパイスを粉砕する。
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2
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シナモンは手でも割れる。ここでは、溝なしのすり鉢＆すりこぎを使って他のスパイスを粉砕。
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3
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粉砕しなくても作れるが、粉砕して煮出した方がスパイス感がよくでる。
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4
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鍋に水とスパイスと砂糖を入れる。砂糖は精製していないきび糖などがおすすめ。
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5
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沸騰したら弱火で10分、砂糖が焦げつかないよう途中でかき混ぜながら煮出す。
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6
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煮出したら、常温になるまで待つ。
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7
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冷めて濾したらクラフトコーラシロップのできあがり。保存する場合は煮沸消毒した瓶に入れる。
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8
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お好みで３～４倍の炭酸水で割り、レモンやライム・ゆずなど柑橘を搾って混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
煮出すとき、砂糖が焦げつかないようにすることがポイント。スパイス感強めがいい方は、もう少し長く煮たり煮た後しばらく放置したり、お好みで調整して下さい。レモンやライムなど柑橘のフレッシュな香りもおいしさを引き立てます。お酒で割っても美味です。
このレシピの生い立ち
障がい者就労支援施設から依頼を受け監修させていただいた「クラフトコーラスパイスキット」を使用。市販のコーラとはまたちがった、お口の中で広がるスパイスの香りと柑橘のさわやかさをぜひお楽しみください。
五十嵐和恵
