コチュジャン【鶏の甘醤油コチュ焼き】漬け
Description
甘めな蜂蜜醤油にコチュジャンをプラスし、鶏肉を軽く漬け込んでから焼きました。ネギと一緒にリーフで包んでも美味しいです。
mieuxkanon
材料
（4人分）
2枚(700g)
●酒
大匙3.5
●醤油
大匙3
●みりん・蜂蜜
各大匙2
●コチュジャン
大匙1
●ごま油
小匙1
●豆板醤
小匙1/2〜
●にんにく（おろし）
大2片
●胡椒
しっかりめ
小ねぎ（斜め切り）又は白髪ネギ
適量
リーフ
適量
作り方
コツ・ポイント
中火でじっくりと焼きます。蜂蜜醤油で焦げやすいのでマメに様子を見て下さい。
焼いてから直ぐに切り分けると肉汁が沢山出てしまうので、5分程置いてから切っています。
焼いてから直ぐに切り分けると肉汁が沢山出てしまうので、5分程置いてから切っています。
このレシピの生い立ち
コチュジャン味の物が食べたくて、甘めな蜂蜜醤油にコチュジャンをプラスしたタレを作り、鶏肉を軽く漬け込んでから焼きました。蜂蜜のお陰でお肉柔らか！です。
ネギと一緒にリーフで巻いて（タレを付けて）食べても美味しいです。
ネギと一緒にリーフで巻いて（タレを付けて）食べても美味しいです。
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