ハロウィン♪カボトッツォとは？

材料を上から順にひとつのボウルの中へ入れる。
粉っぽさが無くなるまで木べらでよく混ぜる。

生地をボウルから台の上に出し、手で伸ばし捏ね。※初めはかなりベタつきます！(10分程)

一次発酵 30分

再び丸め直し、閉じ目を下にし濡れ布巾の下へいれる。(ベンチタイム5分)

5等分しクッキングシートを敷いた天板に並べる。

二次発酵 20分
※残り5分ほどになったら予熱開始

焼成
電気オーブン：190℃/13~15分
(今回は13分)

【簡単かぼちゃクリーム】
パン生地発酵中に行い、冷蔵庫で冷やしておくのが効率良いです！

ボウルは2サイズ用意し、大きい方に氷水を入れ生クリームのボウルの底を冷やしながら材料全てを泡立てる。

●仕上げ
粗熱が取れたパンを貫通しない程度に半分にカットしクリームを塗る。完成！

※仕上げのコツは、下の生地にスプーンでどんどんクリームを塗っていき最後に断面をナイフで削ぐと綺麗に整います！