揚げ出し豆腐
Description
本みりん1：しょうゆ1：出汁12で作った餡でいただく揚げ出し豆腐です。香ばしく上げたお豆腐に出汁の効いた餡がよく合います
全国味淋協会
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
材料を準備する。
-
-
-
2
-
鍋を火にかけ、本みりんを加えてアルコールをとばし、出汁を加えひと煮立ちさせる。
-
-
-
4
-
豆腐を食べやすい大きさにカットし、表面の水気を拭いて片栗粉をまぶす。
-
-
-
5
-
180℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
-
-
-
6
-
お皿に盛り、③をかけておろし生姜と万能ねぎを飾る。
-
-
-
7
-
あんかけつゆ（かけだし）黄金比
レシピID : 6978769
-
-
-
8
-
白身魚のあんかけ(あんかけつゆの黄金比）
レシピID : 6143662
-
コツ・ポイント
豆腐は事前に揚げて置き、かけ出汁をかけて提供する前に、トースターで温めなおすと熱々で美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
本みりん1：しょうゆ1：出汁12で作った餡でいただく揚げ出し豆腐です。香ばしく上げたお豆腐に出汁の効いた餡が際立つ、副菜やおつまみにピッタリな一品です。
全国味淋協会
