大阪人が家で串カツ作る時のバッター液
551Makochi
作り方
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1
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大きめのグラス等に卵を割入れ混ぜる。
筒型で作ると串に絡めやすく、テーブル上も場所を取らないのでオススメ☆
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2
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粉を数回にわけて卵に混ぜる。
※一度に全量入れると混ぜにくい。
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3
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牛乳を少しづつ入れて粉を馴染ませる。
牛乳は粉臭さを消し衣のコクを引き立てます。
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4
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ゴマ油を隠し味に、香りとコクを更にレベル上げ。
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5
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我が家では「飲めないミルクセーキ」と呼ばれています。
見た目は美味しそう。
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6
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水で液の緩さを微調整。
素材をつけて持ち上げた時、ベッタリとつかない様に！
さらりと薄付きがベスト☆
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7
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串カツ 肉物編はこちら レシピID 7007390
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8
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串カツ 野菜編はこちら レシピID 7014053
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9
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串カツ 魚物編はこちら レシピID 7014060
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串カツ 加工品編はこちら レシピID 7014065
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コレくらいの薄い衣で揚げてくよ★
パン粉はブレンダーで細かくするか、超細かいパン粉を使ってね！
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12
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はい！こんな感じ★
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コツ・ポイント
串カツの為だけのバッター液。
え？シャバない？って位でかまへん！
ドロッとしてたらスグ胸焼け腹パンなるよ！
え？シャバない？って位でかまへん！
ドロッとしてたらスグ胸焼け腹パンなるよ！
このレシピの生い立ち
食い倒れの街、大阪。串カツは創作屋でも食べ放題でも、ギブアップするまで食べるやで！
全種類制覇するために衣は極限まで軽く！
全種類制覇するために衣は極限まで軽く！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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