【エッグベネディクト】おうちで簡単

バターをレンジにかけて溶かします。600W、30秒。
加熱後は、分離しているのでよく混ぜておきます。

別の器に、卵黄・マヨネーズ・塩・レモン汁を入れ、よく混ぜます。

溶かしバターを入れ、程良くとろみが出る程度までよく混ぜます。
オランディーズソースの完成。

白身の部分が固まり、黄身は黄色く固まっていない状態がベストです。ポーチドエッグの完成。

※卵は加熱しすぎると破裂の恐れがあるため黄身に楊枝で小さな穴を開けておくと安心できます。

余熱で火が通ってしまうため、冷水につけておきます。

パンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランディーズソースをかけて完成です。