かぶの甘酢漬け

Name: かぶの甘酢漬け
Yield: ４人分
Ingredients: かぶ 2個; かぶの葉 60g; 食塩 1g; ゆずの皮 10g; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1

Description

柚子の香りでおいしくいただける食塩控えめなかぶ漬けです。
１人分27kcal

埼玉県コバトン

材料（４人分）

かぶ

2個

かぶの葉

60g

食塩

ゆずの皮

10g

砂糖

大さじ1

酢

大さじ1

作り方

1

かぶはいちょう切り、葉は2cm長さに切る。
2

ゆずの皮は薄くそぎ、千切りにする。
3

①をビニール袋に入れ塩でしっかりと揉む。15分置いて水気を切る。
4

③にゆずの皮、砂糖、酢を加え軽く揉み20分置く。
5
6

＊「かぶの甘酢漬け」の人気検索でトップ10入りしました！
2021/12/11
＊つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

かぶを薄く切ることで、食塩少なめでも味がしっかりつきます。
■この献立について
エネルギー：594kcal(ごはん150g含)
食塩相当量：2.9g
野菜使用量：308g

このレシピの生い立ち

鴻巣市食生活改善推進員協議会から提供された献立「食物繊維たっぷりきのこ定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●ごぼうバーグのきのこソースがけ●ほうれん草のはちみつ醤油あえ●かぶの甘酢漬け●きのこ汁（●ごはん）

レシピID : 6979640 公開日 : 21/10/13 更新日 : 23/11/20

このレシピの作者

埼玉県コバトン

埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年12月22日

初れぽ

ミロ9607

初めまして。本日の仕事用持参弁当の1品に作りました。柚子風味のサッパリ味で、美味しいです。箸休めに良いですネ。

#簡単、美味しい #頼れる副菜 #サッパリ酢の物

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