パッタイ風エスニック焼きそば

今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

ゼンブヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切っておく。

卵を溶き、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。フライパンにココナッツオイル小さじ１を熱し、炒り卵を作り、お皿に移しておく。

フライパンにココナッツオイル小さじ１を熱し、にんにくを炒める。

香りが出てきたら、えび、もやし、桜えび、にら、ナンプラーを加えて炒める。

材料に火が入ったら、麺とオイスターソース、ケチャップ、③の炒り卵を加え、全体をよく和えて火を止める。