白身魚の広東風蒸し

魚は、腹を切って、内臓を除き、水で洗い、両面に切り目を入れておきます。

塩と酒をふり、チキンスープの素をふって、つぶしたしょうがをのせ、長ネギ（青い部分）をのせ、蒸気の上がった蒸し器にいて、強火で１０分蒸す

＊印をあわせて、ひと煮たちします。