チキンささみと三種豆のラップサンド
Description
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たっぷり野菜とチキンささみ、お豆とうずらを巻いたボリュームたっぷりのラップサンドです
作り方
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1
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天狗缶詰の『チキンささみ水煮』『三種豆ミックスモイストパック』『うずら卵水煮』を使用しております。
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2
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【生地作り(1)~(4)】
(1)ボウルにAを入れて、よく混ぜます。
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3
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(2)牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、表面が滑らかになったら一つにまとめ、ボウルに入れラップをして30分寝かせます。
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4
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(3)30分後に生地を6等分にして、麺棒で3mm程度の薄さまで丸く広げます。
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5
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(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)の生地入れて、両面を軽く焼きます。
これでラップの生地は完成です。
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6
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人参はスライサーで千切りにして、塩を振り30分程度置いておきます。
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7
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6の人参が30分経ったら、水分が出なくなるまでしっかり絞ります。(※この時のしぼり汁は捨てずに取っておきます。(★))
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8
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Bの調味料を乳化するまで混ぜ合わせ、7の人参と絡めます。
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9
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フライパンを温め、三種豆ミックス、7の絞り汁、チキンささみのエキスを入れて、水分が無くなるまで炒めます。
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10
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ボウルにⅭを加えて良く混ぜ合わせ、そこにチキンささみと9を加えて良く絡めます。
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11
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5の生地を広げ、食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、8の人参、10、うずら卵をのせて、端から巻きます。
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コツ・ポイント
・マヨネーズ、コチュジャン、はちみつで作るピリッとコクのあるソースのおかげで野菜がモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『チキンささみ水煮』『三種豆ミックスモイストパック』『うずら卵水煮』を使用した、青木敦子先生のレシピです。
↓商品のお問い合わせはこちらから↓
【天狗缶詰株式会社】
https://www.tgc-tengu.co.jp/
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