朝からタンパク質!タラときのこの雑炊
作り方
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1
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タラ1/2切れは塩をして5分置く。その間にお湯を沸かす。湧いたらタラをざるに入れお湯を回しかけ臭みを取る。
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2
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鍋にオートミールを30グラムと水200グラムと先ほど下処理したタラを入れ、中火にかける。(3〜4分)
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3
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鍋にだしの素小さじ1/2〜1まんべんなくふり入れる
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4
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まいたけをパック半分弱を器に小房にちぎって入れ、酒小さじ1をふりかけラップをかけ約1分レンジで蒸す。
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5
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柑橘系のかぼす、すだち、レモンなど、なければお酢プラスみかん、お酢プラス梅肉でも可
を用意する
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6
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オートミールを鍋から大きめの器に移し、上に蒸した舞茸を載せ、かぼすなどを上から回しかける。
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7
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好みで、きざみのり、青ネギ、白ごま、などをトッピング。
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コツ・ポイント
塩味が足りないときは、岩塩や自家製ふりかけなどで味を整えるのがおすすめ。
タラは、前日の鍋から火を通してすぐに取り置いておけば翌朝簡単に、雑炊が作れますよ!もちろん鶏などのお肉でも!
卵でとじるのも◎
タラは、前日の鍋から火を通してすぐに取り置いておけば翌朝簡単に、雑炊が作れますよ!もちろん鶏などのお肉でも!
卵でとじるのも◎
このレシピの生い立ち
朝のタンパク質補給に前日のタラ鍋のタラをお取り置き。雑炊なら朝にピッタリ!あすけん朝ごはん