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生姜はすべて千切りにします。
フライパンに油をひいて。麺を入れ、水60㏄を加えます。
水分が全体になじんだら、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
1~2分置き、麺に焼き目を付けます。
裏面も焼き目を付け、お皿に出します。
調味料を入れます。
千切りにした生姜を入れひと煮立ちさせます。
麺を入れます。
もやし、顆粒だしを入れよく混ぜます。
火を止め、追加の生姜を入れます。
青のり、紅生姜をトッピングして完成!