赤ピーマンの肉詰め☆材料シンプル

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで透明になるまで炒めて冷ましておく

ピーマンは洗って拭いて、縦二つに切りヘタと種を取り除き、ピーマンの、内側に小麦粉を茶こし等でまぶしておく

ひき肉、1の玉ねぎ、塩麹、卵を混ぜて、粘りが出るまで良くこねる

フライパンに油をひかず温めたら、肉の面を下にして焼き色が付くまで中火〜強火の間で焼く
※強火すぎないように

焼き色がついたら裏返して中火よりやや弱めでじっくり3〜5分ほど焼いたら蓋をして中まで火を入れる

肉の中心を刺して肉汁が白ければ出来上がり

鶏ひき肉で作る場合は、焼く時にサラダ油を引いて下さい。