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北京亭の中華カレー

北京亭の中華カレーの画像

Description

中華屋さんのカレーとか蕎麦屋さんのカレー的な感じで美味しそう。作りたいからメモしよーっと。とテレビ見ながらメモメモ。。。

材料 （2人前）

にんじん
3分の1
たまねぎ
1個
豚バラ
200ｇ
水溶き片栗粉
100ml
お湯
800ml
鶏がらスープの素
40ｇ
■ しょうゆだれ↓
砂糖
大さじ2
しょうゆ
40ml
オイスターソース
20ml
■ ↑3種を混ぜておく
サラダ油
100ml
カレー粉
大さじ2
うま味調味料
少々
豆板醤
小さじ2
■ 玉ねぎ

作り方

  1. 1

    にんじんは3mmナナメ切り
    たまねぎは繊維に垂直に半分のち繊維方向に1cm幅薄切り

  2. 2

    しょうゆだれの材料3つを混ぜておく

  3. 3

    お湯800mlに鶏ガラスープの素40ｇを溶かしておく

  4. 4

    強火でにんじんたまねぎ豚バラを火が通りすぎないよう炒める

  5. 5

    カレー粉大さじ2を入れ炒めすぎないよう炒める

  6. 6

    中華スープを入れる

  7. 7

    豆板醤を入れる

  8. 8

    しょうゆだれを入れる

  9. 9

    弱火4分

  10. 10

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成

コツ・ポイント

炒める時火を通し過ぎないようにとのことでした。
豚バラとありましたがカレーに豚入れる習慣無い上に冷蔵庫にも無かったので写真のは鶏むねミンチで代用しました。

このレシピの生い立ち

作ってみたかったのでオンエア見ながらメモしました。ゆえに名店のレシピのメモ。
レシピID : 6983847 公開日 : 21/10/17 更新日 : 21/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月22日
初れぽ
写真
名古屋の修造
中華鍋第2弾！私も真似してミンチでやってみました！もちろん名古屋人なのでカレーはオリエンタルだがねー
#中華気分 #中華系 #カレーアレンジ
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ネコの缶詰
北京亭の中華カレー
by ネコの缶詰