コストコ飯☆カオマンガイ

にんにくはつぶす。
しょうがは薄切りにする。
パクチーは根とその他の部分とに分ける。

ライムは輪切り
紫玉ねぎはごく薄くスライスする。

ロティサリーチキンは解体して食べやすいももと胸の部分を取り置く。

鍋に4の骨と水とパクチーの根と○を入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮る。

4をざるで濾して出来上がったスープを360cc計量して冷ましておく。

ジャスミンライスはさっと洗う。
研いだり浸水したりしない。

出来上がったら胸肉を入れてあと10分蒸らす。

◉を合わせてたれを作る。

8と9と◎を盛り付けて10のたれをかける。