あご入りだしだけで絶品【おでん】

卵は茹でて殻をむく。大根は2cm厚さに切って皮をむき、板こんにゃくは三角に切る。

大根、こんにゃく、牛すじ肉はそれぞれ下茹でする。
もち巾着とお好みの具材は油抜きをする。

鍋に水とあご入兵四郎だしを入れて煮立たせ、牛すじ肉、卵、大根、こんにゃくを入れて弱火で煮る。